（1）制冷原理 研究获得低温的方法和有关的机理以及与之相应的制冷循环，应用热力学的观点和方法分析制冷循环和它的应用，对各类制冷循环的结构和能效转换点进行分析，为提高制冷机的循环效率奠定基础；对制冷循环及其中各过程进行算计；研究制冷剂的性质，从而为制冷机选择合适的制冷剂。
（2）制冷设备 研究实现制冷循环并满足使用要求的各种热交换器、节流机构及辅助设备，主要是它们的结构、原理、性能以及加工工艺流程等。
（3）制冷装置 研究各种制冷装置的性能、结构、系统流程组织、设备配套及优化、隔热等问题，实现最佳运行效果、提高装置的效率、节约能源、强化装置和设备的可靠性和安全性。
制冷原理所研究的逆向循环中的热能与其他形式能量的转换问题，不同位势热能的转换问题都离不开热力学关于能量转换的基本规律。在制冷设备和制冷装置的研究和设计中，主要研究能量的传递和流体的流动，需要应用热工与流体力学基础的基本理论。在制冷压缩机的研究分析中，需要综合应用热工与流体力学基础的知识。因此，研究制冷技术必须具备坚实的热工与流体力学基础知识。同时，制冷技术的发展又不断充实和完善着这些基础学科。
除此之外，在制冷技术中还需要应用化学、电工与电子技术、工程力学等学科的基础理论。综上所述，制冷技术是各基础学科理论的综合应用延伸，它与低温技术已广泛应用于工农业各个部门及各科学领域。